Ако сте редовни у собама за бодибуилдинг, вероватно сте чули за глутамин, производ који се обично користи за опоравак од интензивних тренинга где мишићи завршавају веома кажњен (подизање утега, маратон, бициклистичке руте ...). Оно што можда не знате је шта је глутамин.

Тхе глутамин то је аминокиселина, уобичајена компонента протеина, није есенцијална. То не значи да није неопходно или важно, али да је сам организам, под нормалним условима, способан да га синтетизује из других расположивих молекула. Али ово, под нормалним условима, пошто постоје неке околности које могу да изазову већу потребу за овим хранљивим састојцима, а онда тело није у стању да произведе сву количину која се тражи. Једна од ових околности је, како смо рекли, пракса интензивних и честих спортова, али не и једина.

Ситуације потхрањености у којима постоји низак тонус мишића, патолошки процеси који узрокују конзумирање веће количине енергије у облику протеина (опекотине, графтови, онколошки, инфективни, трауматолошки, хируршки процеси ...). Чак и периоди великих ограничења у исхрани, било да су невољни због слабе доступности, као добровољци за лоше формулисане хипокалоричне дијете, могу проузроковати да, ако организам нема довољно угљених хидрата да добије енергију, то чини од протеина који, у принципу, не би требало да буду намењени у ту сврху.

Једна од карактеристичних функција протеина је она од формирање нових ткива и регенерацију постојећих, због чега је тако фундаментална у фазама раста, развоја и опоравка рана или ожиљака. У таквим ситуацијама где потражња за глутамином је већа од ендогене или унутрашње синтезе, ова амино киселина се сматра полу-есенцијалном.

Поред тога, глутамин је нарочито присутан у мишићима тела, тако да је више од половине глутамина део мишићног састава. Али то није једини орган у којем можемо наћи глутамин, јер постоје и значајне количине у крви, у мозгу или у плућима, између осталих.

Глутамин се може наћи у храни богатом протеинима како животињског тако и биљног порекла, као и на бази додатака прехрани глутамин концентрати.

What is DNA and How Does it Work? (Новембар 2019).