Студија спроведена од стране Групе за истраживање животне средине и здравља и Службе за клиничку и аналитичку токсикологију Универзитета Лас Палмас у Гран Канарији (УЛПГЦ) потврдила је присуство токсичних супстанци штетно по здравље иу конвенционалном млијеку иу органској производњи и проценио је ниво изложености становништва овим супстанцама.

То су хемијски загађивачи - нарочито органохлорни пестициди и полихлоровани бифенили - који се налазе у околини (вода, земља, ваздух), уводе се у ланац исхране и имају тенденцију да се акумулирају у масној храни животињског порекла као што је млеко.

Употреба загађивача пронађених у млеку забрањена је пре неколико година, али су остали непромењени у животној средини и уграђени су у прехрамбени ланац

Тренутно су органохлорни пестициди који су коришћени у пољопривредном сектору у периоду од 1950. до 1970. године забрањени, али они остају у околини, као што је случај са поликлорираним бифенилима, чија употреба није дозвољена око 30 година. Обе загађујуће супстанце су остале непромењене у животној средини и укључене су у ланац исхране.

У случају анализираног млека, аутори студије су открили више од 20 органохлорних пестицида, који имају карциногене и гојазне карактеристике, и могу изазвати промене у ендокриноме систему. Што се тиче поликлорираних бифенила, научници упозоравају да имају токсични капацитет сличан оном диоксина, хемијских загађивача који се налазе у околини и храни, и могу да утичу на имуни систем и хормоне, па чак и на изазвати рак

И конвенционални брендови млека и брендови органске производње који су анализирани садржали су остатке ових загађивача, иако су у конвенционалним откривени виши нивои органохлорних пестицида него у еколошким, у последњем су примећени виши нивои полихлорованих бифенила.

Calling All Cars: The Long-Bladed Knife / Murder with Mushrooms / The Pink-Nosed Pig (Октобар 2019).