На ове датуме тако обележена је конзумација божићних слаткиша, а не ретко их гледамо са сумњом, бојећи се повећања тежине. Напротив, и према подацима из студије Аиниа Агроалиментари Тецхнологицал Институте, традиционални божићни слаткиши имају изванредне прехрамбене аспекте.

Анализирано је неколико узорака типичних производа ових датума, као што су Јијона нугат, Јијона туррон у течној текстури и Алицанте нугат и његов колач, између осталих. Истраживачи су показали да су анализиране намирнице доброг квалитета, захваљујући њиховим нутритивним и органолептичким својствима (укус, текстура, мирис и боја), и имају многе корисне ефекте на организам:

  • Садрже велику количину аминокиселина, посебно аргинин (есенцијална аминокиселина у људској исхрани и присутна је у протеинима), која игра важну улогу у превенцији васкуларних болести.
  • Добар су извор фитостерола (масти које су део мембране ћелија свих биљака, које смањују степен апсорпције холестерола и штите од најчешћих врста рака (колона, дојке и простате).
  • Имају висок садржај влакана, што је неопходно за све врсте исхране, захваљујући превентивним ефектима гастроинтестиналних и кардиоваскуларних патологија.
  • Имају висок оксидативни капацитет, штитећи од оштећења изазваних слободним радикалима.
  • Имају висок садржај здраве масти која помаже у спречавању настанка кардиоваскуларних болести.

Ово истраживање открива да је нугат прогутан умјерено корисна храна за људско здравље, која је дио уравнотежене прехране и да је у складу с препорукама стручњака за прехрану.

Korean Snacks Taste Test | International Food Taste Test #6 | BONUS CREATOR TRANSLATION INFO (Октобар 2019).