Изофлавони су компонента која даје соју снагу пхитоестрогениц. Они припадају групи полифеноли (супстанце које су такође присутне у црном вину), и доказан је његов антиоксидативни и кардиопротективни капацитет. Изофлавони су присутни у соји (најкориснији су даидзеин анд тхе генистеин), делују на сличан начин као женски естрогени, али без вршења штетног дејства високих нивоа естрогена одговорних, на пример, за развој рака дојке.

Неколико студија је открило да је учесталост рака дојке много нижа код јапанских жена, што је повезано са значајном конзумацијом соје у исхрани становништва. Поред тога, Јапанке имају боље кардиоваскуларно здравље, ниже стопе остеопорозе и мање поремећаја у вези са менопаузама од жена на Западу.

У западњачкој исхрани, потрошња изофлавона једва достиже 5 мг, док Ориенталс једе око 40 мг дневно. И поред тога што се изофлавони налазе иу другим поврћем и махунаркама (сланутак, кикирики, зелени чај, пасуљ, пасуљ ...), само у зрну соје су присутне у довољној количини да уживају у њеним одличним својствима. Посљедњих година, и захваљујући бројним истраживањима која су открила његове велике здравствене користи, потрошња соје међу западним становништвом постала је популарна, соја је додана бројним прехрамбеним производима, а пласира се иу облику додатака прехрани.

Здрава својства изофлавона

  • Они делују благо естрогено дејство, обезбеђујући функције естрогена када је то потребно, нарочито током перименопаузе и менопаузе, помажући у спречавању или смањењу поремећаја у овој фази живота жене.
  • Захваљујући њиховом естрогеном ефекту, они спречавају декалцификацију костију и спречавају губитак апсорпције калцијума до којег долази када ниво естрогена опадне.
  • Они фаворизују артеријску перфузију и побољшавају ендотелну функцију, смањујући ризик од развоја кардиоваскуларних болести, као што је артериосклероза.
  • Смањују лош холестерол (ЛДЛ) и имају антиоксидативни капацитет, тако да спречавају хиперхолестеролемију
  • Они штите од одређених врста рака (као што су дојке, ендометриј и простата). Изофлавони спречавају активацију естрогенских рецептора, чиме се смањују шансе за развој рака и спречавају раст тумора спречавањем формирања крвних судова који хране ове туморе.

Изофлавон от соя (Септембар 2019).