Истраживање које је спровела Јединица за липиде и артериосклерозу Универзитетске болнице Реина Софиа у Кордоби, открило је да постоји побољшање у артеријској функцији старијих особа након узимања хране која укључује маслиново уље и друге намирнице богате мононезасићене масне киселине, у поређењу са другим дијетама са ниском масноћом или богатим засићеним мастима.

Овај рад, објављен у фебруарском броју Америцан Јоурнал Цлиницал Нутритион, је анализирао утицај исхране на природни процес старења циркулационог система старијих особа, и потврдио да Медитеранска дијета Она има повољне ефекте на артеријску функцију овог сектора становништва.

У истраживању је учествовало двадесет пацијената (десет мушкараца и десет жена) који нису имали озбиљних здравствених проблема и били су старији од 65 година. Истраживачи су узели у обзир стање њихових артерија на почетку студије, јер овај фактор указује на могућности развоја кардиоваскуларних поремећаја и касније тромбозе. Тако су проверавали како је ендотел био, да покрива унутрашњи зид артерија и да је веома важан за адекватну циркулацију крви, а процењивали су и друге аспекте који се односе на погоршање настало старењем и ћелијском оксидацијом.

Током периода од четири седмице, волонтери су пратили три различита дијета: ону медитеранског типа, у којој превладавају намирнице богате мононезасићеним масним киселинама, као што је маслиново уље; другу у којој су присутне засићене масне киселине; и други са високим садржајем угљених хидрата и мало масноће.

Кардиоваскуларна заштита медитеранске прехране

Подаци добијени истраживањем откривају да конзумирање типичних намирница медитеранске прехране смањује пропадање ендотела које је повезано са старењем и стимулише регенерацију ћелија, што побољшава функцију артерија.

Јавиер Делгадо, један од аутора рада, објаснио је да су, након праћења медитеранске прехране, волонтери имали ниже нивое маркера оксидације и старења, а способност за дилатацију ендотела такође се побољшала у њима. Делгадо додаје да благотворни ефекти ове исхране који су уочени омогућавају већу заштиту од будућих кардиоваскуларних догађаја.

Ово је први пут да истраживање може да покаже везу између ове врсте исхране и стања циркулацијског система код старијих људи, и покренут је нови пројекат са циљем проучавања истих параметара у великом обиму, са већи број учесника.

Петар Боровић о здравој исхрани (маслиново уље ...) (Октобар 2019).