Тхе нутритивни састав кобасица То зависи од састојака које они садрже, а различити су и од метода разраде, брендова и компанија које их производе.

Кобасица има лошу репутацију у погледу исхране, и истина је да је велика већина њих веома богата животињским мастима, килокалоријама и натријумом, али постоје изузеци које ћемо касније размотрити.

Чистија је кобасица месо, већи део тога ће имати, а мање масти. На пример, чоризо, кобасица, лонганиза, фует и собрасада су додали свињетини и говедини, фрагменте сланине; Због тога се његов калоријски садржај множи.

Кобасице носе и свињску маст, не наводећи која, уведена у кућиште које садржи, као и свињетину, говедину, пилетину, ћурку и тако даље.

Дакле, укратко, можемо идентификовати ове производе као богате животињским или засићеним мастима, што је најмање препоручљиво за наше кардиоваскуларно здравље, са варијабилним садржајем протеина у зависности од уведеног меса, обично месо које је такође повезано са масним подручјима, која су више укуса пружају и већу масност и кохезију за мјешавину састојака. Ови исти састојци повећавају садржај холестерола у кобасицама.

Што се тиче угљених хидрата, они обично нису храна са веома значајним садржајем у њима, само у случају да носе брашно или додани скроб ће повећати ову вредност. Садржај воде у кобасицама је веома варијабилан, и што је више финални производ сушен и сушен, то ће мање садржаја имати. Већина састојака кобасица је животињског поријекла, осим неких зачина или поврћа који не могу дати влакна финалном производу.

С обзиром на њен садржај у минералионај који се истиче изнад свих осталих је натријум, компонента соли која се додаје у свим њима као метода за арому и сушење и чување. А што се тиче витамина, најзаступљенији су обично витамини А и Д, оба растворљиви у мастима.

Кобасице са мање масти

А сада погледајмо оне изузетке о којима смо говорили, а који су Иорк хам анд тхе свињетина. Ове две кобасице се праве са прилично мршавим деловима свињетине и без додатка масних елемената. Међутим, они имају доста соли у свом саставу, што ће се морати узети у обзир за њихову потрошњу. Да бисмо смањили унос соли, можемо да изаберемо неке сорте које су доступне на тржишту и које имају мало соли, користимо малу количину кобасице или надокнађујемо јело тако што не додајемо додатну со, на пример, ако користимо Иорк хам у паста или јело од пиринча.

#9 вы должны знать, как питаться (Новембар 2019).