Иако је истина да житарице од целог зрна имају много више предности у односу на рафинисане, није тачно да су чудесне и да могу излечити или учинити да многе болести нестану. На примјер, постоји довољно доказа који потврђују да је уобичајена потрошњацело зрно смањује ризик од рака дебелог црева. Међутим, ова акција је профилактичка, превентивна, ни у једном тренутку лековита. Ако се рак већ развио, целе житарице нису у стању да излече ову болест.

Нити је истина да је популарно веровање да цела зрна, сама по себи, истичу. Једна је ствар подстицати потрошњу у Србијидијета за мршављење због свог већег капацитета засићења који нас тера да престанемо да једемо, а други да те намирнице не садрже калорије или да, мистериозно, нестају килокалорије које смо већ узели.

Мора се знати да јеенергија коју даје интегрална житарица и један рафинисан је скоро исти: 39 кцал / 100 г брашна од целог пшеничног зрна у односу на 364 кцал / 100 г рафинисаног пшеничног брашна. Истина је да цела храна помаже да се апсорбује маст из хране коју једемо и да се избаци на лакши начин.

Важно је напоменути да су све предности наведене у претходном одјељку уочене код људи који редовно конзумирају цјеловите житарице. Ови ефекти се не постижу у изолованим дозама, нити се препоручује да се благовремено повећава потрошња целе хране, јер може изазвати слабу толеранцију.

Dare to refuse the origin myths that claim who you are | Chetan Bhatt (Новембар 2019).