Историја чоколаде се враћа неколико култура. Да имамо знање, све је почело 30. јула 1502. године, када Цхристопхер Цолумбус Пронађен је испред острва Гуанајо, у близини Централне Америке. Пришао им је импресиван кану са шефом Азтека; понудити малом одреду од четири карабела оружја, луксузне тканине и ударне бадеме. Пре радозналости Колона и његовог, Астеци су објаснили да они представљају валуту земље, која се такође користи за прављење пића које су Индијци ценили.

Кристофер Колумбо и његова екипа отишли ​​су у Европу, не схватајући да је оно што су имали у рукама "какао зрна"Одакле је изашла чоколада."

Седамнаест година касније Хернан Цортес је преузео освајање Мексика. Какво је било његово изненађење, када се управо искрцао да започне борбу и изненадио их спектакуларним пријемом. Вјерујући да је Хернан Цортес реинкарнација Куетзацоатла (безбожног бога који је једног дана напустио земљу и најавио његов повратак), цар Моцтезума их је покрио богатством; између осталог, он је истакао стварну плантажу какаових стабала, чији су грах такође коришћени као кованице.

Узгој чоколаде

Узгој чоколаде може се сажети у следећим фазама:

  • Третман пасуља.
  • Стораге
  • Чишћење
  • Печење или печење (то је деликатан и важан процес).
  • Црусхинг
  • Микед
  • Гриндинг

У последњој фази добија се паста, која ће следити две стазе: или ће се користити за производњу какаовог праха (који се користи за прављење чоколадних напитака, сладоледа, десерта и пецива), или чоколаде (као што су чоколаде, таблете, итд).

Нутритивна вредност чоколаде

Чоколада садржи хранљиве материје које су веома корисне за организам.

Чоколада садржи веома корисне хранљиве материје за тело, а повезана је са осећањем благостања и побољшаним расположењем.

Садржи високу енергетску снагу: какао доприноси скоро скоро 300 калорија на сваких 100 грама и чоколада, у функцији свог састава, обезбеђује између 450 и 600 калорија. То је храна богата мастима, угљеним хидратима и протеинима, витаминима А, Е, Б1, Б6; и минерале као што су натријум, калијум, калцијум, фосфор, гвожђе и магнезијум. Поред тога, ако се млеко додаје у чоколаду, унос калцијума се значајно повећава.

У суштини биљног порекла, оно што је масно чоколадно тело има низак холестерол. Због тога је одлична храна за оне људе чији рад претпоставља физичку исцрпљеност и за спортисте.

ДРЕВНИК бр.103. '' ЛАЖИРАНА ИСТОРИЈА'' (7528. цветањ дан осми) (Октобар 2019).