Шпанска агенција за безбедност хране (АЕСАН) пооштрила је препоруке о потрошњи одређених намирница, као што су туна и сабљарка, као и неке ракове и поврће, због високог садржаја живе, кадмијума и нитрата. Конкретно, АЕСАН препоручује да ни труднице или дојиље, нити деца млађа од три године не конзумирају сабљарку, ајкуле или туне, а да деца од три до 12 година не прелазе 50 грама недељно, због да жива коју садрже може изазвати озбиљне промјене у развоју неурона фетуса и мале дјеце.

Жива може изазвати озбиљне промене у нервном развоју фетуса

Органски облик живе метилмеркурије веома токсичан и акумулира се у масним ткивима великих риба када узима друге врсте које га садрже. Пошто се ради о миграторним рибама, опасност се не може искључити иако су уловљени у незагађеним водама.

У случају поврћа, проблем су нитрати, соли које се у људском тијелу претварају у нитрите, који су токсични у високим концентрацијама и могу узроковати цијанозу (недостатак кисика у крви) за бебе. Највећа опасност од уноса нитрата је у узрасту од једне до три године, а поврће са вишим нивоима нитрата су блитва, спанаћ и зелена салата, тако да њихова потрошња код мале деце треба да буде умерена .

Не утиче на све потрошаче

Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) не сматра опасним да деца старија од седам година узму потпуне порције овог поврћа, што треба избегавати, као предострожност, код беба млађих од једне године. ЕФСА такође упозорава да се, када се кува, ово поврће треба чувати у фрижидеру, јер остављање на собној температури преко ноћи може претворити нитрате у нитрите.

Важно је нагласити да конзумирање поврћа нуди велике предности у односу на могуће ризике, тако да их уопће не треба протјерати из прехране. Осим тога, поврће узгојено на отвореном и са више сати излагања сунцу садржи мање нитрата од стакленика, или оних из сјеверних европских земаља.

Потрошња ракови много је рјеђе, али кадмијум, тешки метали настали у рударству и индустријским активностима и употребом неких ђубрива, налазе се у високим концентрацијама у раковима као што су ракови, ракови или ракови паукова, а када се прогута акумулира у људском телу, посебно у јетре и бубрега и може оштетити функцију бубрега. Препоруке о потрошњи морских плодова су усредсређене на избегавање главе козица, ракова, шкампа и сл., Јер је овде концентрисан кадмијум, који није опасан по здравље унос белог меса у привјеске, \ т где је присуство метала ниско.

Са своје стране, министар здравља, Леире Пајин, желео је да охрабри остале потрошаче, објашњавајући да они могу наставити да конзумирају ове намирнице уз пуну гаранцију за њихово здравље, пошто је АЕСАН упутио препоруку да се смањи потрошња само у у неким секторима становништва, као што су дјеца и труднице, у циљу смањења ризика.

Извор: Шпанска агенција за безбедност хране (АЕСАН)

Why Is Nobody Talking About These Strange Events ! (Октобар 2019).