Пошто је човек био човек и проширио своју власт на крај света, они су откривали нова чуда хране. Од егзотичних зачина до ароматичног биља кроз плодове чудних облика и укуса, барем за становнике старе Европе. Глобализација, технолошки капацитети и радозналост потрошача према новим гастрономским искуствима заједно са снажном имиграцијом људи из других земаља учинила је присуство тропско воће у нашим зеленим пијацама

Неке тропске плодове су добиле место у нашој корпи за куповину дуги низ година. Такав је случај тропског ананаса, кокоса, банане, авокада или манга. Међутим, многе друге је тешко пронаћи и њихова употреба у кухињи је већини нас непозната. Због тога желимо на ово ставити мало свјетла (и боје) и потакнути вас да их укључите у вашу листу куповине.

Потрошња и здравље егзотичног воћа

Због свог стања као плодова, они познати као егзотично или тропско Карактеришу их и влакна, витамини и минерали, са променљивим садржајем шећера у зависности од тачке сазревања. Његов калоријски садржај је једнако низак, са изузетком неких већ познатих егзотичних плодова као што су авокадо и кокос, а други не толико као пуки, меки и кремасти плод са садржајем масти сличним авокаду. Што се тиче фитонутријената као што су полифеноли и други антиоксиданси, њихов садржај ће зависити од врсте воћа на које се позивамо.

Међутим, због своје егзотичне природе, овој групи плодова често се приписују здрава својства сумњиве научне основе. Од лечења рака и дијабетеса, до сагоревање масти против гојазности, често се јављају лажи о користима неких од ових плодова који одговарају мало или ништа стварности.

Интегрисање ових плодова у нашу исхрану је начин да се дода више разноликости ономе што једемо. Потребно је време и знање о њиховим кулинарским употребама, поред удобног буџета, јер нису јефтини. Велика већина њих су увезеноса којом се његова цена претерано повећава и њен укус, често, под утицајем дистара реалног када је плод у тренутку сазревања. То не значи да није могуће да ће доћи вријеме када ће нам тропско воће постати уобичајено за нас и на неки ће се начин обрађивати у нашој земљи.

Интересантно је запамтити да је наша култура интегрисала плодове који су, у своје вријеме, били егзотични и да их познају и инкорпорирају у нашу храну како би их учинили нашим, постали су уобичајени у нашој пољопривреди и столу. Такав је случај наранџе, диње или авокада, да споменемо само неке. Неки од њих су се интегрисали у медитеранску културу још од времена Египћана, као што је случај са лубеницом, а неки су инкорпорирани недавно, као што је авокадо.

FOAM ROLLING | 3 Fehler beim Faszienrollen | Sei kein Quasimodo (Новембар 2019).