Након испитивања 40 врста пива из различитих делова света, група научника са Универзитета Валладолид открила је да црно пиво има већу концентрацију слободног гвожђа од плавих и оних који не садрже алкохол. Према подацима студије, црно пиво представља просечну количину гвожђа од 121 ппб (делови на милијарду), док плавуша има само 92 ппб, а 63 ппб оне које не садрже алкохол 63.

У истрази, чији су резултати објављени у Часопис за науку о храни и пољопривреди, Објашњено је да би та разлика могла бити посљедица сировина или различитих производних техника различитих сорти пива. На пример, за производњу црног пива користе се посебни екстракти слада и хмеља, док се за израду плавог пива филтрира порозним материјалом који задржава гвожђе, па се концентрација метала смањује.

Концентрација гвожђа утиче на квалитет и стабилност финалног производа и даје свакој врсти пива карактеристичне органолептичке особине

Што се тиче безалкохолног пива, процес се користи за производњу алкохола који се састоји од вакуумског испаравања, процеса којим се јони гвожђа лако уништавају.

Важно је одредити која концентрација гвожђа и других минерала има пиво, јер не само да су битне супстанце за правилно функционисање људског организма, већ и директно утичу на квалитет и стабилност финалног производа, обезбеђујући карактеристичне органолептичке особине , текстура, мирис) за сваку варијанту пива.

Suspense: I Won't Take a Minute / The Argyle Album / Double Entry (Октобар 2019).