Наставници Више техничке школе за агрономско инжењерство и животну средину (ЕТСИАМН), Политехничког универзитета у Валенсији (УПВ), развили су се руку под руку са истраживачима са Универзитетског института за прехрамбено инжењерство за развој јабука са пробиотицима код деце заражене бактеријом Хелицобацтер пилориублажава симптоме и смањује ризик од развоја чира у одраслој доби.

Учесталост ове бактерије је врло честа међу најмањим, погађајући до 20% дјеце школског узраста у развијеним земљама и до 80% у неразвијеним земљама. Један од проблема са овом бактеријом је то што обично траје дуго времена да се идентификује или чак понекад не дијагностикује, а међу његовим ефектима налазимо да може изазвати гастритис, чир на желуцу и чак рак желуца у одраслој доби.

Ноелиа БеторетПрофесор ЕТСИАМН-а и главни истраживач овог пројекта, наглашава да је "третман антибиотицима једини ефикасан против инфекције ове бактерије и да је стога у стању да елиминише симптоме". "Међутим, сваки пут када је бактерија отпорнија на антибиотике и тешкоће у лечењу, то се повећава. Уз грицкалице које смо развили, можемо ублажити симптоме узроковане бактеријама “, додаје он.

Ове нове грицкалице од јабуке настале су захваљујући технологији која омогућава уградњу састојака хране у структуру порозних намирница као што су воће и поврће. У новим грицкалицама микроорганизми са пробиотичким ефектом уграђени су у јабуку. На овај начин, резултат је да, поред тога што је природни производ воћа, постаје производ са потенцијалним ефектом против инфекције коју узрокују бактерије Хелицобацтер пилори.

Извор: ЕУРОПЕ ПРЕСС

Тонус крекери - права грицкалица за сваку прилику! 10 сек. (Октобар 2019).