Потрошња шећера у популацији је генерално висока, ту је проблем. Гојазност, дијабетес и други проблеми везани за њихов унос се и даље повећавају. Зато траже опције за смањење потрошње без одрицања од неких ужитака у храни. Али одакле долази тај шећер? Према студији антропометрије, енергетског уноса и равнотеже у Шпанији (АНИБЕС), 25,5% уноса слободних шећера потиче од шећера, 15,2% од колача и колача, 11,4% од чоколаде. , 12,4% шећерних млечних производа, 3,6% џема, 2,9% нектара, 2,8% слатких житарица. Коначно, велики део, 17.8% се узима директно, као што су омотнице за кафу које се додају инфузијама или кафи.

Да би покушали да га контролишемо, има све више опција које то дозвољавају замијенити потрошњу бијелог шећера Међутим, у нашим оброцима или пићу, то такође доводи до сумње потрошачима о томе шта су заиста здравије алтернативе. Засигурно сте се запитали да ли можете замијенити шећер који улијте у јутарњу кафу за агаве сируп, мед, смеђи шећер или јаворов сируп.

Па, иако природно порекло ових намирница може да нас наведе да мислимо да су здравији од бесплатног шећера - уобичајено је видети како се јогурт заслади медом како би га учинио још бољим. здраво- Проблем не лежи у процесу рафинирања, већ у метаболички одговор које изазивају ове супстанце у телу. И овај процес је исти у свим претходним случајевима, јер, према подацима Министарства пољопривреде Сједињених Америчких Држава (УСДА) мед садржи 82 грама шећера по 100, јаворов сируп 68 грама, кукурузни сируп 78 %, агава сируп 68% и смеђи шећер ништа више и ништа мање од 97%.

Стевија је једна од алтернатива за заслађивање.

Браниоци ових производа тврде да су у свом саставу минерали, витамини и други, међутим, било би потребно узети велике количине, практично незамисливо, да би се добила добра доза ових хранљивих материја. То је добро илустровао Мигуел Ангел Луруена, доктор за науку о храни и технологију и аутор блога Биљни желе, што указује на то да треба да се задовоље потребе витамина и минерала дневно преко смеђег шећера: 1,5 кг за добијање калијума, 5,6 кг за цинк, 1,3 кг за магнезијум, 1 кг за калцијум и 5,4 кг витамина Б6, нешто непропорционално и то не оправдава такве изборе.

Које су здраве алтернативе шећеру?

Прво што морамо да покушамо је да се вратимо природним укусима, односно да попијемо кафу или чај без шећера, јер на тај начин можете да цените његов аутентични укус и избегнете све оне производе чија је припрема неопходна за употребу, као што су кекси или пите. То не значи да их никада не узимате, то можете радити повремено и увијек у оквиру здравих животних навика, које укључују разноврсну исхрану и праксу физичког вјежбања.

Алтернативе као што су заслађивачи, стевија или сахарин, како објашњава Антонио Родригуез Естрада, оснивач синазуцар.орг, имају неке предности, укључујући и оне које не дају калорије, не повећавају ниво глукозе у крви и смањују ризик. каријеса. Међутим, они такође могу да промене састав цревне микробиоте и повећају индекс телесне масе (БМИ) код деце, према недавној студији објављеној у Тхе Бритисх Медицал Јоурнал, поред навикавања непца на високе нивое слаткоће, пошто је стевија, на пример, око 30 пута слађа од шећера.

Маледукар на овај начин непца проузрокује да тело захтева велике количине слатке хране, а када не постоји могућност употребе заслађивача, као што је случај исхране од куће и желимо да пробамо слатки десерт, то ће имати тенденцију да једе више хране да би се осећала засићена слаткоћом.

Још једна алтернатива за заслађивање хране коју ћемо конзумирати на здрав начин је прибјегавање интринзични шећери -Као они који се налазе у воћу или неким зачинима који дају слатки укус. На пример, у кафу додајте кафену кашичицу цимета, користите домаћи воћни компот као мармеладу на тосту, укључите комаде зрелог воћа да ублажите киселост природног јогурта, или промените шећер за десерт у зрелој банани .

Да бисте смањили конзумирање шећера, можете користити циметов прах или тамну чоколаду у вашем јогурту

Са свим упутствима и претходним саветима само да се спустите на посао и ограничите дневне количине шећера, јер смо навикли на слатки укус, а за промену није радикално препоручљиво да постепено смањите шећер више него што бацамо на кафу, или уносити све мање и мање прерађених производа који га садрже. Ваше здравље ће вам се захвалити.

АСМР Уход за больным другом в школе! ♥ (Новембар 2019).